生玄米麹

genmai_nama

生玄米麹

(genmai_nama)

内容量:300g

原材料は農薬不使用玄米麹のみ

生玄米麹を使って、ご自宅で玄米甘酒が作れます!

 

◆玄米麹だけでつくる玄米甘酒の作り方◆

【材料】
■玄米麹… 300 g  ■水… 600 ml

【作り方】
❶ 玄米麹に55~60度のお湯を入れて混ぜる。
※玄米麹を常温に戻しておきます。
※玄米麹に55~60度のお湯を600ml入れて混ぜます。ここで麹の固まりが残っているとそこの部分だけ上手く甘酒に仕上がりません。固まりがほぐれるようにしっかりと混ぜましょう。

❷ 55~60度で約6時間保温する。
※炊飯器を使用する場合は、保温モードにして、フタを少し開けて布巾をかぶせておきます。
※保温器に入れて約6時間保温します。温度は55~60度程度。温度が均一になるように2~3時間後に混ぜます。
※保温から約6時間が経過すると甘い香りが漂います。よくかき混ぜたら、玄米麹甘酒の出来上がりです。粒が気になる時は、ミキサー等で潰してください。

●詳しい作り方やポイントはこちらページをご確認ください!

生玄米麹
在庫状態 : 在庫僅少
¥1,200(税込)
数量