現在、報道等でといざたされている「紅麹」に関しまして
当店の「玄米麹」とは、全くの別物でございます。
紅麹に使われる紅麹菌は、日本には生息しておらず
中国や台湾に自生する麹菌です。
学名を「モナスクス」と言い、紹興酒や豆腐ようの原料としてもつかわれる
れっきとした麹菌です。
当店で使用しております麹菌は、黄麹といい
日本に古来から自生する「国菌」とも定められている
学名を「アスペルギルス」という麹菌です。
生息場所や学名の違いからもお分かりの様
まったく別の株の麹菌です。
当店で取り扱っている黄麹菌は
身体に悪い影響を与える物質は何一つありません。
安心して、ご愛飲いただけます。
誤解をされていらっしゃる方もおられると思いますので
この場を借りて、説明させていただきました。
今回は、報道でも言われている様、体に悪い影響を与える「青かび」が
どこからか混入していまったものだと思われます。
当店の「玄米麹甘酒」には、体に悪い影響を与える物質は何一つ入っておりませんので
今後ともご愛飲いただきますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。